種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。吃煲仔飯時,記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。" />
1.米的選擇,不同的地域選擇不同種類的米;
2.煲的選擇,師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔;
創(chuàng)飛師傅操作教學畫面
3.調(diào)味汁的制作,毫無保留傳授創(chuàng)飛秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術(shù);
4.如何做出美味的鍋巴
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1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)實訓基地,在同行中絕無僅有。
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