油燜大蝦作為近幾年的一道人氣菜，已經慢慢走向，在各地油燜大蝦店如雨后春筍般冒出。油燜大蝦以“油燜”這種烹調方式制作，如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。

油燜大蝦的做法簡單，營養豐富，可以調理身體，促進發育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，孕產婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力很身體發育都有很好的幫助。 油燜大蝦因為其口感香辣、紅亮誘人、深受各地食客的喜愛，從大排檔到高檔飯店，都能看到他的身影。

油燜大蝦技術實訓

【課程內容】

1.龍蝦的挑選、儲存、清洗

2.如何挑蝦線、去掉沙腺

3.調料的選擇

4.炒料的火候、油溫、油量的控制

5.炒制的火候、時間、起鍋的時機等。

油燜小龍蝦技術教學

創飛餐飲實訓的優勢：

1、創飛餐飲實訓 是西南地區 的餐飲實訓基地，1400多個平方；

2、擁有經驗豐富的實訓師傅，專業的技術團隊；你可以在這學到正宗專業的餐飲技術；

3、連鎖，多家實訓基地；截止目前已經實訓了10萬多名學員；