馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

》創飛餐飲實訓的優勢《

1、創飛餐飲實訓 ，1400多個平方；

2、擁有經驗豐富的實訓師傅，專業的技術團隊；你可以在這學到正宗專業的餐飲技術；

3、連鎖，多家實訓基地；截止目前已經實訓了10萬多名學員；

4、實訓期間，“提供吃住”，解決學員學習期間住宿的經費問題；

5、隨到隨學，手把手實訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，正宗的技術伴你成功開啟創業之路。；

6、在創飛餐飲結業的學員享有三年免費的餐飲技術升級；五年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經費、流程等相關問題；

8、創飛餐飲實訓 享有權威機構（如：中國烹飪協會等）頒發的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

》實訓內容《

　 　1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、蒜蓉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。 　　

　 　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。 　　

　 　3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。 　　

　 　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。 　　

　 　5、熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。 　　

　 　6、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。 　　

　 　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。 　　

　 　8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。 　　

　 　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。

　 　10、萬州烤魚開店等經營形式的創業訣竅。